1. 생깻잎 손질법생깻잎은 향긋하고 신선함이 생명입니다. 깻잎의 까끌한 뒷면에 먼지나 벌레 알이 있을 수 있으니,식초 2~3큰술을 탄 찬물에 5분가량 담가 깨끗이 세척합니다.물에 헹군 후, 물기를 살살 털어내고 너무 시들었을 경우 40~50도 정도 미지근한 물에 잠시 담갔다가 사용하세요.2. 양념장 재료재료분량 (2인 기준)진간장2 큰술멸치액젓1 큰술매실청1 큰술고춧가루 (중간매운맛)1 큰술다진 마늘0.5 큰술다진 양파1 큰술다진 대파1 큰술물2 큰술참기름1 작은술 (선택사항)통깨1 작은술3. 양념장 만드는 법그릇에 진간장, 멸치액젓, 매실청, 고춧가루를 넣고 잘 섞어 주세요.다진 마늘, 양파, 대파, 물을 넣고 골고루 섞습니다.마지막으로 참기름과 통깨를 넣고 부드럽게 섞어 마무리합니다.TIP: 싱겁거나..