한 입에 쏙 들어가는 알감자조림은 윤기 좔좔, 간장 양념과 달콤함, 포슬포슬한 식감이 매력적인 국민 반찬입니다. 집밥 한 끼는 물론 도시락, 손님상, 아이반찬으로도 인기 만점! 오늘은 알감자의 껍질을 쉽게 벗기는 팁부터, 실패 없는 양념 비율, 마지막 윤기 내는 노하우까지 모두 알려드립니다.알감자조림, 준비 재료재료분량알감자500g간장3큰술설탕(또는 올리고당)2큰술다진 마늘1/2큰술맛술(미림)1큰술물엿1큰술참기름1작은술통깨약간물1컵(200ml)TIP: 양념은 입맛에 맞게 설탕·물엿 양을 조절해보세요. 올리고당을 섞으면 윤기와 단맛이 살아납니다.알감자 껍질 쉽게 벗기는 법알감자는 껍질째 삶아주면 영양 손실 없이 포슬포슬해요.끓는 물에 소금을 1/2큰술 넣고 알감자를 10~12분 정도 삶아주세요.삶은 뒤 찬..